省级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人是非物质文化遗产的重要承载者和传递者，掌握着非物质文化遗产的丰富知识和精湛技艺，是非物质文化遗产活态传承的代表性人物。

赣南客家民歌传承人

陈科发

龙南杨村米酒酿造技艺传承人

廖旺娣

廖旺娣，1966年出生于龙南市杨村镇的一个米酒酿造世家。杨村镇位于国家级自然保护区九连山下，拥有杨村米酒酿造所需的优质糯米和天然山泉水。廖旺娣自幼在其祖父廖竹发、祖母赖水娇、父亲廖观辉、母亲宋长玉和叔父廖炎成的影响下，对杨村米酒的酿造技艺和杨村米酒酒文化从小耳濡目染，对老祖宗留传下来的杨村米酒酿造流程烂熟于心。二十岁的她便开始独立酿造杨村米酒。上世纪九十年代，廖旺娣带着儿子赖敏蒋、侄子廖春雨一起酿酒；后来，女儿赖聪会、赖智冰和侄女廖小花也加入了酿造杨村米酒的队伍中。

拥有三十多年酿造经验的廖旺娣不仅掌握了蒸糯米、拌酒曲、发酵、取酒和焐酒等关键环节和核心技艺，还熟悉原材料糯米的特性，能快速甄别优劣，也能洞析水质的好坏，酿造中出现意外也能一一化解。廖旺娣是名出色的酿酒师傅，也是一名优秀的品酒大师。从小爱喝米酒的她以“千杯不醉，万杯不倒”的好酒量成为女中豪杰。学会酿酒后，通过尝酒便能清楚地判断出米酒的好坏，哪个环节出现差错。

廖旺娣坚持传统酿造并保存着酿造米酒的风车、箩、木架、缸等传统工具。她酿造出来的杨村米酒，色泽金黄，气味清香，口感纯正，2019年代表龙南客家米酒地理标志品牌在中国营养健康食品产业高峰论坛中获得“最受消费者信赖健康品牌”。廖旺娣酿造的杨村米酒，2018年3月被作为特产赠予马来西亚沙巴客联会，2019年3月在“一带一路”中泰文化艺术节开幕式上赠给曼谷市政府代表。

在家人的帮助下，廖旺娣与儿子成立了龙南市太平堡酒业有限公司，运用新时代卫生标准推动产业升级，以绿色环保、健康美味的新时代特征，坚守传统技艺，通过了国家食品生产许可认证，是正宗风味独特、营养丰富、卫生安全的传统食品。近几年，龙南市太平堡酒业有限公司成功带动当地200多户酿酒手工作坊，其产品通过电商销售到了北京、河南、河北、江苏、浙江、广东等地市。并入驻赣州，南康，瑞金，龙南、深圳等地的文化餐馆长期展示宣传杨村米酒酿造技艺及产品。其浓郁的乡土气息和地域特色独树一帜，引起社会各界人士的高度关注。2016、2017、2018年，廖旺娣连续三年在中央电视台二套《生财有道》栏目和科教频道宣传报道杨村米酒酿造技艺。弘扬了优秀的杨村米酒文化，让杨村米酒得到了更好地传播与认可，助力一方产业发展，带领山区群众脱贫致富奔小康。